鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 14.3 | 25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 65.7 | -58.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 77.4 | -69.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 3 | 45.5 | g | | コレステロール | 650 | 290 | 360 | mg | | 脂質 | 49.9 | 3.4 | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 14.1 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 44 | 300 | -256 | mg | | カリウム | 130 | 840 | -710 | mg | | カルシウム | 3 | 51 | -48 | mg | | マグネシウム | 10 | 81 | -71 | mg | | リン | 150 | 620 | -470 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.24 | 1.61 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1000 | 3 | 997 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 3 | 997 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 33 | -32.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.52 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 27 | -22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.46 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 22 | -14.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 27 | 193 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 1.95 | 2.43 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 7 | | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |