鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 48.4 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 28.8 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 32.6 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 11.7 | 36.8 | g | | コレステロール | 650 | 480 | 170 | mg | | 脂質 | 49.9 | 15.6 | 34.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.9 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | ナトリウム | 44 | 910 | -866 | mg | | カリウム | 130 | 210 | -80 | mg | | カルシウム | 3 | 94 | -91 | mg | | マグネシウム | 10 | 95 | -85 | mg | | リン | 150 | 530 | -380 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.76 | 1.09 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 330 | 670 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 330 | 670 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 44 | -43.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.1 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.55 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 6.1 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 47 | -39.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 100 | 120 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 2.36 | 2.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 6 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |