鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と魚類 （こち類） めごち 生の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と魚類 （こち類） めごち 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 魚類 （こち類） めごち 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 81.1 | -41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 17.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 17.1 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 0.4 | 48.1 | g | | コレステロール | 650 | 52 | 598 | mg | | 脂質 | 49.9 | 0.6 | 49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 44 | 160 | -116 | mg | | カリウム | 130 | 280 | -150 | mg | | カルシウム | 3 | 40 | -37 | mg | | マグネシウム | 10 | 30 | -20 | mg | | リン | 150 | 160 | -10 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.01 | 1.84 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 2 | 998 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 2 | 998 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 11 | -10.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.08 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 5.8 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 3 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 6 | 214 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.16 | 4.22 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 関東で流通するめごち（ネズミゴチ）とは別種
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |