鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 72.9 | -33.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | | 7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 12 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 0.7 | 47.8 | g | | コレステロール | 650 | 210 | 440 | mg | | 脂質 | 49.9 | 1.5 | 48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | (Tr) | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | (Tr) | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 13.6 | -13 | g | | ナトリウム | 44 | 5000 | -4956 | mg | | カリウム | 130 | 130 | 0 | mg | | カルシウム | 3 | 180 | -177 | mg | | マグネシウム | 10 | 37 | -27 | mg | | リン | 150 | 150 | 0 | mg | | 鉄 | 2.7 | 5 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 12 | -11 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.07 | 1.78 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 90 | 910 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 90 | 910 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 120 | -119.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.25 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 4.5 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 48 | 172 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.43 | 3.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 別名： 酒盗 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |