鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と魚類 （かつお類） そうだがつお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 魚類 （かつお類） そうだがつお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 69.9 | -30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 20.9 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 25.7 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 2.1 | 46.4 | g | | コレステロール | 650 | 75 | 575 | mg | | 脂質 | 49.9 | 2.8 | 47.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5.7 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 44 | 81 | -37 | mg | | カリウム | 130 | 350 | -220 | mg | | カルシウム | 3 | 23 | -20 | mg | | マグネシウム | 10 | 33 | -23 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.15 | 1.7 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 9 | 991 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 9 | 991 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 22 | -21.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.29 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 21 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.54 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 12 | -4.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 14 | 206 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 1.29 | 3.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 試料： まるそうだ、ひらそうだ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |