鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と魚類 （いわし類） めざし 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と魚類 （いわし類） めざし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 56.2 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 19.6 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 23.7 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 8.4 | 40.1 | g | | コレステロール | 650 | 120 | 530 | mg | | 脂質 | 49.9 | 15 | 34.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 11.4 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 44 | 1400 | -1356 | mg | | カリウム | 130 | 220 | -90 | mg | | カルシウム | 3 | 320 | -317 | mg | | マグネシウム | 10 | 50 | -40 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.13 | 1.72 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.26 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 95 | 905 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 95 | 905 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 11 | -10.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.26 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 17 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.38 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 13 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 36 | 184 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 1.71 | 2.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |