鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 54.6 | -14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 27.3 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 32.8 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 4.3 | 44.2 | g | | コレステロール | 650 | 110 | 540 | mg | | 脂質 | 49.9 | 5.5 | 44.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.4 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | ナトリウム | 44 | 1500 | -1456 | mg | | カリウム | 130 | 470 | -340 | mg | | カルシウム | 3 | 440 | -437 | mg | | マグネシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | リン | 150 | 570 | -420 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.21 | 1.64 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 40 | 960 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 40 | 960 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 50 | -49.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.41 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 16 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 22 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.68 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 29 | -21.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 31 | 189 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 1 | 3.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |