鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 59.6 | -19.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 17.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 20.6 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 13.2 | 35.3 | g | | コレステロール | 650 | 68 | 582 | mg | | 脂質 | 49.9 | 16 | 33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.4 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 44 | 690 | -646 | mg | | カリウム | 130 | 340 | -210 | mg | | カルシウム | 3 | 65 | -62 | mg | | マグネシウム | 10 | 34 | -24 | mg | | リン | 150 | 270 | -120 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.12 | 1.73 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 11 | -10.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | Tr | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.22 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 16 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 16 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 11 | 209 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 1.21 | 3.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |