鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 13.7 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 38.1 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 1 | 3.4 | g | | コレステロール | 160 | 1 | 159 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.9 | -3.6 | g | | ナトリウム | 88 | 85 | 3 | mg | | カリウム | 380 | 500 | -120 | mg | | カルシウム | 3 | 450 | -447 | mg | | マグネシウム | 28 | 250 | -222 | mg | | リン | 260 | 730 | -470 | mg | | 鉄 | 4.4 | 61 | -56.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.07 | -2.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 580 | -564 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.38 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 2.1 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 3 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.36 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 5.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 1200 | -1198 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 1.2 | 3.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |