鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 6.5 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 21.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 29.4 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | g | | コレステロール | 160 | Tr | 160 | mg | | 脂質 | 5.1 | 5.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 15.7 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17.8 | -16.5 | g | | ナトリウム | 88 | 3200 | -3112 | mg | | カリウム | 380 | 2500 | -2120 | mg | | カルシウム | 3 | 750 | -747 | mg | | マグネシウム | 28 | 1400 | -1372 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 4.4 | 77 | -72.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.58 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.04 | 13 | -12.96 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1700 | -1684 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.92 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 1.66 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 6.3 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 14 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.5 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 32 | -30 | μg | | 葉酸 | 2 | 270 | -268 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.57 | 3.91 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 3 | 62 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |