鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 とほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生とほうれんそう 葉 冬採り 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | ほうれんそう 葉 冬採り 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 91.5 | -20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 2.1 | 16.9 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 2.6 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 88 | 10 | 78 | mg | | カリウム | 380 | 490 | -110 | mg | | カルシウム | 3 | 69 | -66 | mg | | マグネシウム | 28 | 40 | -12 | mg | | リン | 260 | 43 | 217 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5400 | -5400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 45 | -45 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5400 | -5400 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 450 | -434 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 320 | -315 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.11 | 1.78 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 0.3 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.08 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.13 | 4.35 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 30 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |