鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 とはくさい 結球葉 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生とはくさい 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | はくさい 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 95.4 | -23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 0.7 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 0.9 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | Tr | 4.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 88 | 5 | 83 | mg | | カリウム | 380 | 160 | 220 | mg | | カルシウム | 3 | 43 | -40 | mg | | マグネシウム | 28 | 9 | 19 | mg | | リン | 260 | 33 | 227 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 11 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 87 | -82 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.01 | 1.88 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 0.3 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 0.5 | 15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.04 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 2 | 42 | -40 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.25 | 4.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 10 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |