鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と（にら類） にら 葉 生の栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と（にら類） にら 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | （にら類） にら 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 92.6 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 1.3 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 1.7 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | コレステロール | 160 | Tr | 160 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 1.9 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 88 | 1 | 87 | mg | | カリウム | 380 | 510 | -130 | mg | | カルシウム | 3 | 48 | -45 | mg | | マグネシウム | 28 | 18 | 10 | mg | | リン | 260 | 31 | 229 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3500 | -3500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3500 | -3500 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 290 | -274 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 180 | -175 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.13 | 1.76 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 0.6 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.1 | 14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.16 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 2 | 100 | -98 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.5 | 3.98 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 19 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |