鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 8.5 | 63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 10.8 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 14.6 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | | 4.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.6 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 39.8 | -36 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.8 | -70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 88 | 25 | 63 | mg | | カリウム | 380 | 2200 | -1820 | mg | | カルシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | マグネシウム | 28 | 140 | -112 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 4.4 | 7.7 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.2 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.34 | -3.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 59 | -43 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 120 | -115 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.41 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 8 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.02 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 2 | 99 | -97 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 3.1 | 1.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |