鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 11.2 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 18 | 1 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 18.3 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2.3 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 52.1 | -51.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 54.9 | -51.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 64.3 | -64 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 88 | 6 | 82 | mg | | カリウム | 380 | 1300 | -920 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 28 | 200 | -172 | mg | | リン | 260 | 690 | -430 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.9 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.12 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.04 | 8.25 | -8.21 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.44 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.11 | 1.78 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 4.2 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 8.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.6 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 2 | 200 | -198 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 2.58 | 1.9 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |