鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 45.4 | 26.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 11.1 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 12.5 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 5.9 | -1.5 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5.1 | 6 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.9 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 11.8 | -11.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 18.5 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 21.9 | -21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 14.2 | -12.9 | g | | ナトリウム | 88 | 4900 | -4812 | mg | | カリウム | 380 | 380 | 0 | mg | | カルシウム | 3 | 100 | -97 | mg | | マグネシウム | 28 | 75 | -47 | mg | | リン | 260 | 170 | 90 | mg | | 鉄 | 4.4 | 4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 57 | -57 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.1 | 1.79 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 1.5 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.11 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0.1 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 68 | -66 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | Tr | 4.48 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 12.4 | -12.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |