鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生とライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 12.5 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 10.8 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 12.7 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 2 | 2.4 | g | | コレステロール | 160 | 0 | 160 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2.7 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 61.2 | -60.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 55.7 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 60 | -56.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.7 | -70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 88 | 1 | 87 | mg | | カリウム | 380 | 400 | -20 | mg | | カルシウム | 3 | 31 | -28 | mg | | マグネシウム | 28 | 100 | -72 | mg | | リン | 260 | 290 | -30 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.44 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.15 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.47 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.2 | 1.69 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 1.7 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.22 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 0 | 2 | μg | | 葉酸 | 2 | 65 | -63 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.87 | 3.61 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |