鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 50.3 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 23 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | | 4.4 | g | | コレステロール | 160 | 77 | 83 | mg | | 脂質 | 5.1 | 25.5 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 88 | 67 | 21 | mg | | カリウム | 380 | 290 | 90 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 28 | 20 | 8 | mg | | リン | 260 | 170 | 90 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 13 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | Tr | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.01 | 1.88 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 6.1 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 4 | -2 | μg | | 葉酸 | 2 | 50 | -48 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.4 | 4.08 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |