鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 71.5 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 19.6 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 6.6 | -2.2 | g | | コレステロール | 160 | 59 | 101 | mg | | 脂質 | 5.1 | 7.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 88 | 56 | 32 | mg | | カリウム | 380 | 330 | 50 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 28 | 21 | 7 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 5 | 11 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 5 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.23 | 1.66 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 3.1 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.27 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 2.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 6 | -4 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.92 | 3.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 筋間脂肪： 5.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |