鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 62 | 9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 22.9 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 28 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 8.1 | -3.7 | g | | コレステロール | 160 | 62 | 98 | mg | | 脂質 | 5.1 | 9.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 5.8 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 88 | 26 | 62 | mg | | カリウム | 380 | 410 | -30 | mg | | カルシウム | 3 | 3 | 0 | mg | | マグネシウム | 28 | 39 | -11 | mg | | リン | 260 | 270 | -10 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 91 | -91 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 16 | 990 | -974 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 990 | -974 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 4.3 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.17 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.04 | 1.85 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 15 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 20 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.31 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 3.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 11 | -9 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.27 | 4.21 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |