鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 63.7 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 19.6 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 23.1 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 9.4 | -5 | g | | コレステロール | 160 | 100 | 60 | mg | | 脂質 | 5.1 | 10.9 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | ナトリウム | 88 | 770 | -682 | mg | | カリウム | 380 | 410 | -30 | mg | | カルシウム | 3 | 180 | -177 | mg | | マグネシウム | 28 | 41 | -13 | mg | | リン | 260 | 360 | -100 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 16 | 39 | -23 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 39 | -23 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 3.5 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.26 | 1.63 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 3.7 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 7.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.17 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 5.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 11 | -9 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.65 | 3.83 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |