鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 24.2 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 48.6 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 1.2 | 3.2 | g | | コレステロール | 160 | 510 | -350 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2.8 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 1.9 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 24.1 | -22.8 | g | | ナトリウム | 88 | 1500 | -1412 | mg | | カリウム | 380 | 740 | -360 | mg | | カルシウム | 3 | 7100 | -7097 | mg | | マグネシウム | 28 | 520 | -492 | mg | | リン | 260 | 990 | -730 | mg | | 鉄 | 4.4 | 15 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 5.17 | -5 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.93 | -3.89 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 14 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 14 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.19 | 1.7 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 4.3 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 12 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.19 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 11 | -9 | μg | | 葉酸 | 2 | 46 | -44 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.72 | 3.76 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |