鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 23.2 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 59.1 | -37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | g | | コレステロール | 160 | 700 | -540 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2.5 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 15.1 | -13.8 | g | | ナトリウム | 88 | 3400 | -3312 | mg | | カリウム | 380 | 680 | -300 | mg | | カルシウム | 3 | 1500 | -1497 | mg | | マグネシウム | 28 | 260 | -232 | mg | | リン | 260 | 860 | -600 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 2.61 | -2.44 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | Tr | 16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | (Tr) | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.11 | 1.78 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 3.5 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 14 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 3.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 82 | -80 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.51 | 3.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.6 | -8.4 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |