鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と貝類 あげまき 生の栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と貝類 あげまき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 貝類 あげまき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 87.1 | -15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 5.9 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 8.1 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | g | | コレステロール | 160 | 38 | 122 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.6 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 4.5 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 88 | 600 | -512 | mg | | カリウム | 380 | 120 | 260 | mg | | カルシウム | 3 | 66 | -63 | mg | | マグネシウム | 28 | 49 | -21 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 4.4 | 4.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.4 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 20 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 85 | -85 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 85 | -85 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 27 | -11 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.14 | 1.75 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 1.3 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.04 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 59 | -57 | μg | | 葉酸 | 2 | 11 | -9 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.37 | 4.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |