鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と魚類 はぜ 生の栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と魚類 はぜ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 魚類 はぜ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 79.4 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 16.1 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 19.1 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | コレステロール | 160 | 92 | 68 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 3.2 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 88 | 93 | -5 | mg | | カリウム | 380 | 350 | 30 | mg | | カルシウム | 3 | 42 | -39 | mg | | マグネシウム | 28 | 27 | 1 | mg | | リン | 260 | 190 | 70 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 6 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 3 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.04 | 1.85 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 1.4 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.07 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 2.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.42 | 4.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |