鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰の栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 68.2 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 18 | 1 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 21.2 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 7.5 | -3.1 | g | | コレステロール | 160 | 66 | 94 | mg | | 脂質 | 5.1 | 8.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 4.4 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 88 | 230 | -142 | mg | | カリウム | 380 | 290 | 90 | mg | | カルシウム | 3 | 190 | -187 | mg | | マグネシウム | 28 | 34 | -6 | mg | | リン | 260 | 310 | -50 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | Tr | 16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | (Tr) | 16 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.12 | 1.77 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 7 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.1 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 6 | -4 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.41 | 4.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |