鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 45.7 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 27 | -8 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 30.5 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 13.5 | -9.1 | g | | コレステロール | 160 | 510 | -350 | mg | | 脂質 | 5.1 | 17.4 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 8.4 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 88 | 1900 | -1812 | mg | | カリウム | 380 | 180 | 200 | mg | | カルシウム | 3 | 62 | -59 | mg | | マグネシウム | 28 | 80 | -52 | mg | | リン | 260 | 490 | -230 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.73 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 670 | -654 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 670 | -654 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 47 | -46.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.61 | 1.28 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 0.4 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.23 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 54 | -52 | μg | | 葉酸 | 2 | 160 | -158 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 2.4 | 2.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 9 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |