鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 31.5 | 40 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 15.2 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 45.6 | -41.2 | g | | コレステロール | 160 | 260 | -100 | mg | | 脂質 | 5.1 | 52.3 | -47.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 7.1 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 88 | 100 | -12 | mg | | カリウム | 380 | 270 | 110 | mg | | カルシウム | 3 | 130 | -127 | mg | | マグネシウム | 28 | 9 | 19 | mg | | リン | 260 | 190 | 70 | mg | | 鉄 | 4.4 | 19 | -14.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 6000 | -5984 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 6000 | -5984 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8.6 | -8.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 24 | -23.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.34 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.68 | 1.21 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 4.1 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.15 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 7.8 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 280 | -278 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 1.33 | 3.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |