鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
鳥肉類 はと 肉 皮なし 生と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 はと 肉 皮なし 生 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.5 | 69.9 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 17.5 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 21.8 | 19.6 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 8.1 | -3.7 | g | | コレステロール | 160 | 78 | 82 | mg | | 脂質 | 5.1 | 9.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 3.2 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 88 | 160 | -72 | mg | | カリウム | 380 | 360 | 20 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 28 | 37 | -9 | mg | | リン | 260 | 230 | 30 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 16 | 16 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 16 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.89 | 0.21 | 1.68 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 6.1 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 9.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.29 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 8.1 | -6.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 11 | -9 | μg | | パントテン酸 | 4.48 | 0.59 | 3.89 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |