鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 64.1 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | | 15.5 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 3.4 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 13.7 | -6.1 | g | | コレステロール | 76 | | 76 | mg | | 脂質 | 7.8 | 14 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | 14.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.6 | 13.1 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 12.8 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 17.8 | -9.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | ナトリウム | 850 | 32 | 818 | mg | | カリウム | 200 | 230 | -30 | mg | | カルシウム | 12 | 40 | -28 | mg | | マグネシウム | 21 | 13 | 8 | mg | | リン | 75 | 84 | -9 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 15 | 4 | 11 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 5 | -1 | μg | | レチノール | 60 | | 60 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 21 | 17 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 2.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.9 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 12 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.94 | -0.29 | mg | | ビオチン | 3.3 | 5.2 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの（液汁 33 %） | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |