鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 79.6 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 10.8 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 10.7 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 6.7 | 0.9 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 7.8 | 7.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | 0.1 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.6 | 0.1 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 1.1 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 1.1 | 7.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | g | | ナトリウム | 850 | 260 | 590 | mg | | カリウム | 200 | 3 | 197 | mg | | カルシウム | 12 | 150 | -138 | mg | | マグネシウム | 21 | 29 | -8 | mg | | リン | 75 | 180 | -105 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.02 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 15 | 5 | 10 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 60 | 0 | 60 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 13 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.7 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 0 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.02 | 0.63 | mg | | ビオチン | 3.3 | 3.1 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの（液汁 33 %） | 別名： 高野豆腐
湯戻し後、煮たもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |