鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 63.2 | -0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 24.5 | -9 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 27.9 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 6 | 1.6 | g | | コレステロール | 76 | 77 | -1 | mg | | 脂質 | 7.8 | 7.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | 1 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.6 | 0.9 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 5.6 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 1 | 7.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 850 | 43 | 807 | mg | | カリウム | 200 | 220 | -20 | mg | | カルシウム | 12 | 4 | 8 | mg | | マグネシウム | 21 | 19 | 2 | mg | | リン | 75 | 160 | -85 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 15 | 25 | -10 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール | 60 | 1 | 59 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 8 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 4.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 9 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.82 | -0.17 | mg | | ビオチン | 3.3 | 2.9 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの（液汁 33 %） | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |