鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 31.2 | 31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 19 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 22 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 35.1 | -27.5 | g | | コレステロール | 76 | 60 | 16 | mg | | 脂質 | 7.8 | 35.9 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | 9.6 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.6 | 8.8 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 12.9 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 9.8 | -1.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 850 | 110 | 740 | mg | | カリウム | 200 | 340 | -140 | mg | | カルシウム | 12 | 14 | -2 | mg | | マグネシウム | 21 | 27 | -6 | mg | | リン | 75 | 200 | -125 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 15 | 23 | -8 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 60 | 11 | 49 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 11 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 16 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.15 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 7 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 6 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.79 | -0.14 | mg | | ビオチン | 3.3 | 5 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの（液汁 33 %） | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |