鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 67.8 | -5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 16 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 19.6 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 10.7 | -3.1 | g | | コレステロール | 76 | 66 | 10 | mg | | 脂質 | 7.8 | 11.1 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | 0.6 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.6 | 0.5 | 10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 4.5 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 0.6 | 7.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | ナトリウム | 850 | 57 | 793 | mg | | カリウム | 200 | 330 | -130 | mg | | カルシウム | 12 | 4 | 8 | mg | | マグネシウム | 21 | 21 | 0 | mg | | リン | 75 | 160 | -85 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 15 | | 15 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 60 | 4 | 56 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 4 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 6 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 4.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 8.7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 6 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.96 | -0.31 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの（液汁 33 %） | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 10.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |