鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 52.6 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 18.2 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 21 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 19.5 | -11.9 | g | | コレステロール | 76 | 65 | 11 | mg | | 脂質 | 7.8 | 20.1 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.6 | | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 8.5 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 5.1 | 3.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 850 | 66 | 784 | mg | | カリウム | 200 | 410 | -210 | mg | | カルシウム | 12 | 27 | -15 | mg | | マグネシウム | 21 | 26 | -5 | mg | | リン | 75 | 240 | -165 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 15 | 18 | -3 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 60 | 5 | 55 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 6 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.7 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 21 | 19 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 7.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 12 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 23 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.26 | -0.61 | mg | | ビオチン | 3.3 | 6.1 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの（液汁 33 %） | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |