鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ 焼き鳥缶詰 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 62.8 | 54.6 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.5 | 22.3 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 25.2 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 19.6 | -12 | g | | コレステロール | 76 | 79 | -3 | mg | | 脂質 | 7.8 | 20.4 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.1 | 0.1 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.6 | 0.1 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 1.9 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.2 | 0.1 | 8.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 850 | 55 | 795 | mg | | カリウム | 200 | 450 | -250 | mg | | カルシウム | 12 | 10 | 2 | mg | | マグネシウム | 21 | 33 | -12 | mg | | リン | 75 | 300 | -225 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 15 | 23 | -8 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | Tr | 4 | μg | | レチノール | 60 | 22 | 38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 22 | 38 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 21 | 9 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 8.8 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 14 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 7.9 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 23 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.61 | -0.96 | mg | | ビオチン | 3.3 | 7.6 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | 液汁を含んだもの（液汁 33 %） | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |