鳥肉類 にわとり ［副品目］ なんこつ（胸肉） 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ なんこつ（胸肉） 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ なんこつ（胸肉） 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 71.2 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 21.5 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | コレステロール | 29 | 66 | -37 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 390 | 49 | 341 | mg | | カリウム | 170 | 360 | -190 | mg | | カルシウム | 47 | 4 | 43 | mg | | マグネシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | リン | 78 | 210 | -132 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1 | 3 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.94 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 11 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 2 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.87 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： やげん | 筋間脂肪： 3.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |