鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 13.7 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 38.1 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 1 | 49.3 | g | | コレステロール | 120 | 1 | 119 | mg | | 脂質 | 51.6 | 1.6 | 50 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 0.6 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | ナトリウム | 23 | 85 | -62 | mg | | カリウム | 33 | 500 | -467 | mg | | カルシウム | 6 | 450 | -444 | mg | | マグネシウム | 6 | 250 | -244 | mg | | リン | 34 | 730 | -696 | mg | | 鉄 | 0.3 | 61 | -60.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.07 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 580 | -460 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 4 | 116 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.1 | -2.05 | mg | | ナイアシン | 3 | 3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 1200 | -1198 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.2 | -0.95 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |