鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 2.6 | 39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 18.7 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 20.1 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 49 | 1.3 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 51.6 | 56.3 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 19.1 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 17.2 | -17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 23 | 250 | -227 | mg | | カリウム | 33 | 750 | -717 | mg | | カルシウム | 6 | 81 | -75 | mg | | マグネシウム | 6 | 390 | -384 | mg | | リン | 34 | 830 | -796 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.81 | -1.79 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 9 | 95 | -86 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.72 | -1.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 3 | 6.7 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 12 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.18 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 280 | -278 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.66 | -1.41 | mg | | ビオチン | 2.9 | 80 | -77.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |