鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 7.1 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 20.2 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 23.1 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 12.7 | 37.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 51.6 | 13.6 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 12.6 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 52.3 | -52.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 23 | 19 | 4 | mg | | カリウム | 33 | 1300 | -1267 | mg | | カルシウム | 6 | 310 | -304 | mg | | マグネシウム | 6 | 150 | -144 | mg | | リン | 34 | 380 | -346 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.52 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 9 | 4 | 5 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 170 | -169 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 120 | 30 | 90 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.9 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 53 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.18 | -0.93 | mg | | ビオチン | 2.9 | 16 | -13.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |