鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 3 | 38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 22.3 | -17 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 25.5 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 25.5 | 24.8 | g | | コレステロール | 120 | 93 | 27 | mg | | 脂質 | 51.6 | 26.2 | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 42 | -39.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 39.3 | -39.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | ナトリウム | 23 | 430 | -407 | mg | | カリウム | 33 | 1800 | -1767 | mg | | カルシウム | 6 | 890 | -884 | mg | | マグネシウム | 6 | 92 | -86 | mg | | リン | 34 | 730 | -696 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 120 | 170 | -50 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 180 | -60 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 8 | 112 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.1 | -1.05 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.7 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 3.59 | -3.34 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |