鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 12.2 | 29.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 9.7 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 13.4 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 2.7 | 47.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 51.6 | 3.2 | 48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 67.1 | -64.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 69 | -69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | ナトリウム | 23 | 35 | -12 | mg | | カリウム | 33 | 580 | -547 | mg | | カルシウム | 6 | 46 | -40 | mg | | マグネシウム | 6 | 180 | -174 | mg | | リン | 34 | 410 | -376 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.47 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.45 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | Tr | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 190 | -188 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.95 | -0.7 | mg | | ビオチン | 2.9 | 23 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |