鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 64.3 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 16.3 | -11 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 19.4 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 7.2 | 43.1 | g | | コレステロール | 120 | 46 | 74 | mg | | 脂質 | 51.6 | 8.2 | 43.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 8.4 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | ナトリウム | 23 | 930 | -907 | mg | | カリウム | 33 | 290 | -257 | mg | | カルシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | マグネシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | リン | 34 | 260 | -226 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 9 | 17 | -8 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 120 | Tr | 120 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | Tr | 120 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 6 | 114 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.85 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 3 | 14 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 17 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 3 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.64 | -0.39 | mg | | ビオチン | 2.9 | 3.3 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |