鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 79 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 11.4 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 14.1 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 3.3 | 47 | g | | コレステロール | 120 | 370 | -250 | mg | | 脂質 | 51.6 | 5.8 | 45.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 5.2 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 23 | 160 | -137 | mg | | カリウム | 33 | 200 | -167 | mg | | カルシウム | 6 | 7 | -1 | mg | | マグネシウム | 6 | 11 | -5 | mg | | リン | 34 | 220 | -186 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 9 | 240 | -231 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 72 | -71 | μg | | レチノール | 120 | 75 | 45 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 75 | 45 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 1.7 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 8 | 112 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.75 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 3 | 6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9.7 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 130 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 4.36 | -4.11 | mg | | ビオチン | 2.9 | 100 | -97.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |