鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 64.3 | -22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.4 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 19.2 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 4.1 | 46.2 | g | | コレステロール | 120 | 48 | 72 | mg | | 脂質 | 51.6 | 4.4 | 47.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 12.3 | -12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 11.6 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | ナトリウム | 23 | 720 | -697 | mg | | カリウム | 33 | 180 | -147 | mg | | カルシウム | 6 | 8 | -2 | mg | | マグネシウム | 6 | 16 | -10 | mg | | リン | 34 | 110 | -76 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 9 | 11 | -2 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 120 | Tr | 120 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | Tr | 120 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 3 | 117 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.1 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 8 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.22 | 0.03 | mg | | ビオチン | 2.9 | 1.5 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |