鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 50.3 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 19.5 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 24 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 16.8 | 33.5 | g | | コレステロール | 120 | 140 | -20 | mg | | 脂質 | 51.6 | 18.6 | 33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 9.8 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | ナトリウム | 23 | 140 | -117 | mg | | カリウム | 33 | 420 | -387 | mg | | カルシウム | 6 | 900 | -894 | mg | | マグネシウム | 6 | 54 | -48 | mg | | リン | 34 | 700 | -666 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 30 | -29 | μg | | セレン | 9 | 53 | -44 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 120 | 39 | 81 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 39 | 81 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.8 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3 | 5.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9.7 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 12 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.55 | -0.3 | mg | | ビオチン | 2.9 | 6.3 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |