鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 25.9 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 40.4 | -33.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 14.9 | 35.4 | g | | コレステロール | 120 | 860 | -740 | mg | | 脂質 | 51.6 | 28.9 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 14.3 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 23 | 1400 | -1377 | mg | | カリウム | 33 | 170 | -137 | mg | | カルシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | マグネシウム | 6 | 23 | -17 | mg | | リン | 34 | 530 | -496 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 9.3 | -8.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 120 | 350 | -230 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 350 | -230 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 33 | -32.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 9.7 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 7 | 113 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.93 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9.4 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 28 | -27.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 62 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 5.17 | -4.92 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |