鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 52.1 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 22.8 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 26.2 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 16.3 | 34 | g | | コレステロール | 120 | 59 | 61 | mg | | 脂質 | 51.6 | 19.1 | 32.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 6.3 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 23 | 720 | -697 | mg | | カリウム | 33 | 300 | -267 | mg | | カルシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | マグネシウム | 6 | 35 | -29 | mg | | リン | 34 | 200 | -166 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 9 | 78 | -69 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 120 | 9 | 111 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 9 | 111 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 11 | -10.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 3 | 12 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 17 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 7.1 | -6.8 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.59 | -0.34 | mg | | ビオチン | 2.9 | 5.9 | -3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |