鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 10 | 31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 10.1 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 2.7 | 47.6 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 51.6 | 3.3 | 48.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 68.4 | -68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 62.2 | -62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 64.6 | -62 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 75.2 | -75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 23 | 2 | 21 | mg | | カリウム | 33 | 390 | -357 | mg | | カルシウム | 6 | 36 | -30 | mg | | マグネシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | リン | 34 | 290 | -256 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.32 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.79 | -3.78 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 9 | 5 | 4 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3 | 5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.7 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 40 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.07 | -0.82 | mg | | ビオチン | 2.9 | 9.6 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |