鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.6 | 51 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 22.6 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 26.2 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 13 | 37.3 | g | | コレステロール | 120 | 500 | -380 | mg | | 脂質 | 51.6 | 17.1 | 34.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 8.8 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | ナトリウム | 23 | 1600 | -1577 | mg | | カリウム | 33 | 200 | -167 | mg | | カルシウム | 6 | 8 | -2 | mg | | マグネシウム | 6 | 30 | -24 | mg | | リン | 34 | 450 | -416 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 120 | 59 | 61 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 60 | 60 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 1 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 9.3 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.31 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 19 | -18.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 49 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.38 | -2.13 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 皮下脂肪を含んだもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |